怎么蒸排骨又嫩又好吃（蒸排骨怎么蒸才能把排骨蒸嫩）

蒸排骨时需要注意以下几个方面，才能做出又嫩又好吃的排骨：

1. 选用新鲜的排骨，最好是带肉带骨的，这样蒸出来的排骨会更加嫩滑。

2. 在准备排骨之前，需要先将排骨用水洗净，然后用清水浸泡20分钟左右，去除排骨的血水和异味，这样蒸出来的排骨会更加干净卫生。

3. 在蒸排骨之前，可以先将排骨用酱油、料酒、姜片、葱段等调料腌制一段时间，这样可以增加排骨的鲜味和口感。

4. 在蒸排骨时，需要将水烧开后，放入蒸架，将排骨放置在蒸架上，然后盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。

5. 如果想要排骨更加嫩滑，可以在蒸排骨的时候加入一些蔬菜，例如胡萝卜、土豆、莲藕等，这样可以增加水分，使排骨更加嫩滑。

6. 最后，蒸熟的排骨可以撒上一些葱花、香菜等调料，增加口感和美味度。