牛排在煎的时候需要封边。煎牛排时封边可以锁住肉汁,更好吃。
煎牛排步骤:
1、煎牛排需要先封边,大火热锅,封边,四边都要。封边是增加熟度,如果要吃生一点可以不用滚边。
2、牛排解冻,热锅,封边。封边能锁住牛排的汁;热锅至洒水即干,黄油下锅,或者直接牛排封边同时,用油脂最多的一面润锅。
牛排在煎的时候需要封边。煎牛排时封边可以锁住肉汁,更好吃。
煎牛排步骤:
1、煎牛排需要先封边,大火热锅,封边,四边都要。封边是增加熟度,如果要吃生一点可以不用滚边。
2、牛排解冻,热锅,封边。封边能锁住牛排的汁;热锅至洒水即干,黄油下锅,或者直接牛排封边同时,用油脂最多的一面润锅。
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