大红鱼干怎么做好吃法（红鱼干的做法和配方）

步骤/方式1

准备食材：红鱼干一个，五花肉80克，茄子一根，苦瓜一根，豆角100克，1勺蚝油、料酒、1勺酱油，3克白糖，

首先，把红鱼干预先浸泡好，切块备用

步骤/方式2

辅料备好

步骤/方式3

把长豆角摘成一小段一小段，洗净，把苦瓜对半切开掏去其中的瓜瓤，切成薄片，把茄子切成一条一条，并且全部都经过焯水，

步骤/方式4

炒锅上火，将蒜蓉爆香，加入红鱼干和五花肉翻炒一下，

步骤/方式5

再将豆角、茄子和苦瓜接续放进去，几番爆炒后

步骤/方式6

改为砂锅，加些许清水焖煮10分钟左右即可食用