鱼肉糕怎么制作配方比例多少（做鱼糕2斤鱼肉需多少肉和淀粉）

主料

草鱼1条

肥膘肉适量

鸡蛋3个

辅料

葱适量

淀粉15克

姜适量

鱼糕的做法

1.草鱼宰杀，头尾切下做其他菜用。

2.鱼中段取肉，用料理机打碎。肥膘肉剁成蓉，葱姜打碎泡成葱姜水。

3.鱼肉蓉肥膘蓉放一起，加3个蛋清，葱姜水，盐胡椒粉调味。再加淀粉搅拌至起胶有劲儿。

4.放进模具中，上蒸锅蒸半小时至熟。