凉虾怎么做才有劲道有尾巴（糯米凉虾的正宗做法）

凉虾在煮熟后冰镇一下会更有嚼劲，下面就来看看凉虾的做法吧。

材料：凉糕粉25克、水250克、红糖浆适量、花生碎少许

做法：

1、将50克温水倒入凉糕粉中，调成均匀糊状，静置20-30分钟。剩下的200克水倒入锅中，烧沸。倒一半到糊中，搅拌均匀

2、再倒回锅中，搅拌均匀。置火上，大火烧沸3-5分钟，离火，搅拌片刻

3、将凉糕糊倒入漏勺，漏勺下备一盛有凉水的碗。凉糕粉糊从漏勺滴入凉水中，成为带尾巴的小蝌蚪。将小蝌蚪捞出，盛入碗中，加适量红糖浆，撒上少许花生碎食用