鱼香茄条的家常做法（鱼香茄条不过油的做法）

主料

茄子适量，

辅料

细香葱适量，

水淀粉适量，

生抽适量，

醋适量，

糖适量，

葱适量，

郫县豆瓣酱适量，

蒜适量，

姜适量，

小米椒适量，

步骤1

茄子去皮，切成长条

步骤2

均匀的裹上淀粉

步骤3

油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用

步骤4

锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香

步骤5

再放入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤6

放入茄条，放入调料即可