鱼香茄条的做法 鱼香茄条怎么做 家常鱼香茄条的做法

步骤/方式1

准备好所有食材：茄子500克，姜末0.5g，葱末0.5g，生抽一汤匙，蒜末1g，醋2勺，水五汤匙，糖1勺，胡萝卜半根，青椒半个，香油3滴

茄子切条，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末。调鱼香汁：酱油，醋，白糖，香油，水，淀粉调成汁备用。

步骤/方式2

热锅加油，手放距离锅上方20厘米左右，感受油温升高。

步骤/方式3

当感觉油温烫手时，将茄条放里迅速翻炒约一分钟出勺备用。

步骤/方式4

锅里留部分油加入葱姜蒜末爆香

步骤/方式5

加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒

步骤/方式6

倒入事先调好的鱼香汁

步骤/方式7

倒入茄条翻炒。关火后焖两分钟，用余温使茄汁入味。

步骤/方式8

出锅装盘