小白菜汆丸子做法（小白菜水汆素丸子的正宗做法）

1. 准备一锅清水，放入适量的盐，将水烧开。

2. 将小白菜切去根部，洗净后撕成适当大小的小片。

3. 将丸子准备好，如果使用冷冻的丸子，可以先解冻。

4. 当水开后，将小白菜放入煮沸的水中，焯水约30秒至1分钟，使其变软熟，然后捞出沥干水分。

5. 将焯水后的小白菜装入汤碗中。

6. 把丸子放入煮沸的水中煮熟，时间根据丸子的大小和种类而定，一般为数分钟。

7. 将煮好的丸子用漏网捞出，沥干水分后放入汤碗中。

8. 将煮丸子的水继续煮沸，加入适量的鸡精和盐，调味后关火。

9. 将热汤倒入装有小白菜和丸子的汤碗中，撒上葱花作为装饰。