大头鱼身子怎么做好吃(大头鱼头怎么做好吃又简单)

大头鱼身子怎么做好吃(大头鱼头怎么做好吃又简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-02 21:10:46

大头鱼身子怎么做好吃

材料:大头鱼身,料酒,葱姜蒜,尖椒,大蒜花椒,大料,白糖,醋,盐

做法:

鱼身上改花刀,用料酒葱姜腌一下。

肥肉切成丁,洗几个尖椒把籽去掉,尖椒成菜后比鱼肉都受欢迎,可以多放几个。

葱姜切大片蒜拍破就行,准备点花椒和大料。

锅中烧油把肥肉丁下进去煸炒一下,随后下入腌好的鱼。把两面都煎的绷皮了烹料酒烹米醋,盖上锅盖小闷一下。

下入葱姜蒜生抽老抽略炒后一次加足没过鱼身的水,放胡椒粉花椒面大料精盐和白糖米醋调味。

锅开后撇去浮沫把尖椒放里盖盖焖煮。期间小火不要没事老轴盖,炖个20多分钟看一下,用铲子顺着底部锵锵别糊锅了。

继续悶煮约20分钟,看汤收的差不多了加点鸡精就可以出锅啦。

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