裙边扇贝肉怎么做（裙边扇贝肉的家常做法）

裙边扇贝肉是一道传统的粤菜,下面是它的制作步骤:

材料:

-扇贝肉500克

-姜片2片

-蒜末2瓣

-料酒1汤匙

-生抽1汤匙

-盐适量

-糖适量

-鸡精适量

-红椒末适量

-青蒜末适量

-植物油适量

步骤:

1.将扇贝肉洗净,去除内脏和黑色部分,切成薄片备用。

2.热锅凉油,加入姜片和蒜末爆香。

3.加入料酒,煮至香味挥发,再加入生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。

4.将切好的扇贝肉片倒入锅中,翻炒至变色。

5.加入适量的水,大火烧开后转小火煮5分钟,让扇贝肉入味。

6.最后加入红椒末和青蒜末,翻炒均匀即可。

裙边扇贝肉做好后,可以搭配米饭一起食用,也可以做成扇贝汤或扇贝炒饭等不同的菜品。