炒鳝鱼片各种做法（爆炒鳝鱼片的家常做法视频）

炒鳝鱼片做法步骤：1

食材：鳝鱼300克、蒜苔150克、大蒜3瓣、干辣椒3个、姜3克、花椒1克、食用油10克、料酒3克、生抽3克、蚝油2克、盐1克、胡椒粉1克、白糖1克。

步骤 2炒鳝鱼片做法步骤：2

鳝鱼切片。

步骤 3炒鳝鱼片做法步骤：3

蒜苔切寸段。

步骤 4炒鳝鱼片做法步骤：4

大蒜切末。

步骤 5炒鳝鱼片做法步骤：5

干辣椒切小段。

步骤 6炒鳝鱼片做法步骤：6

姜切丝。

步骤 7炒鳝鱼片做法步骤：7

炒锅中油温5成热时，下入蒜末、干辣椒段、姜丝、花椒爆香，倒入鳝鱼片炒至变色，烹入料酒炒香。

步骤 8炒鳝鱼片做法步骤：8

放入蒜苔翻炒1分钟，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖，炒匀，盛出装盘即可。