潮汕虾枣怎么做（正宗潮汕虾枣的制作方法）

1· 鲜虾放入冰箱冷冻室冷冻一会，方便去壳，除虾线，这个过程是整个虾枣制做最费时间的，但请耐心。不要买超市的冷冻虾仁，也不要用把虾烫熟再去壳的方法，这些方法处理的虾不甜。

2· 鲜虾切段，马蹄切碎，把清单中提到的所有食材搅拌在一起。记得，不要放多盐。

3· 一张腐皮可以剪三段，包三条，封口的地方抹一层水，再封口。用快刀或剪刀切段。起初看着有点软，怕散，实际不会散的。

4· 小火，热油，轻放，慢慢炸，我每锅小火共炸了10分-13分，炸至两面金黄即可。别担心不熟和散开，都不会发生的。

5· 上一盘，清一盘