白参菇做法（白菇的做法大全家常菜）

第1步、干白参菌温水浸泡30分钟，泡发。泡发的水不要倒掉，澄几遍，炖排骨时一起倒入。

第2步、白菌洗净。

第3步、澄清的白参菌原汤备用。

第4步、排骨中间的部分给女儿做了麻辣手抓排骨，剁下来的两端炖汤喝。

第5步、排骨浸泡30分钟，冷水下锅。水开再焯个四五分钟，能焯出更多的血沫儿。

第6步、焯过水的排骨洗净浮沫儿，多冲洗几遍，排骨上面的碎渣淘洗干净。

第7步、另起锅，适量纯净水，排骨放入，加几片姜。

第8步、大火煮开，中火炖40分钟。再将白菌倒入。

第10步、中火继续炖20分钟即可。