炒白参菌的家常做法（干白参菌的做法大全）

主料：白参菌 4大朵

配料：小米辣 2个

食用油 适量

大蒜 3瓣

食盐 适量

制作步骤：

1、白参菌买来后，去除根部，（黄黑色的那些就是根）用剪刀齐着根部把菌肉一片片剪下，放入盆中，倒入清水，加入少许食盐，浸泡5分钟。然后取出用流水冲洗干净。把一片片菌肉撕小，沥干水分备用。

2、小米辣去除根部，洗净，斜也切成条，大蒜去皮切片备用。

3、锅中放入适量的植物油，大火加热油温至七成热时，倒入大蒜和小米辣炒香。

4、炒香后，倒入沥干水分的菌肉，大火快速翻炒。

5、炒至菌肉变软时，加入适量食盐调味后即可出锅装盘。