用淡盐水浸泡豆腐是为了什么呢（用盐水泡豆腐的正确方法）

　　将豆腐放入淡盐水中浸泡（10分钟左右），既可以去除豆腥味，也可使豆腐不易破碎。 　　另外，盐水还有杀菌作用，豆腐侵泡在淡盐水中，放入冰箱保鲜时间可达一周。