天津蒜蓉辣酱正宗做法（正宗天津利民蒜蓉辣酱的做法）

第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。



第2步、将蒜剁成蓉，用清水冲洗几遍，控干水分。



第3步、小米椒切碎。



第4步、炒锅上火放油烧热，放入几段老葱，炸干捞出。



第5步、取一半蒜蓉放入油锅中。



第6步、蒜蓉中的水分蒸发掉，将蒜蓉炒成微黄。



第7步、蒜蓉微黄时放入小米椒和另一半蒜蓉同炒。



第8步、放入少许生抽。



第9步、放入蒸鱼豉油、蚝油。



第10步、放入鸡精。



第11步、放入味精。



第12步、放入盐。



第13步、稍加熬制，关火放凉装瓶。



第14步、成品，蒜香浓郁，香辣扑鼻。