卤牛肉的时候你不能煮得太过了,就是不能煮得太熟了,煮到8成熟,你再盖上盖子焖两个小时,放的稍微凉一点了,再切肉应该不会散了。
你煮得很干很硬可能也是没有泡的事,你煮熟了不能直接捞出来,得在卤锅里泡2个小时左右,你盛出来的时候可以带点汤汁,它凉了以后可以挂在肉上,那样就不会太干了太硬了。
卤牛肉的时候你不能煮得太过了,就是不能煮得太熟了,煮到8成熟,你再盖上盖子焖两个小时,放的稍微凉一点了,再切肉应该不会散了。
你煮得很干很硬可能也是没有泡的事,你煮熟了不能直接捞出来,得在卤锅里泡2个小时左右,你盛出来的时候可以带点汤汁,它凉了以后可以挂在肉上,那样就不会太干了太硬了。
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