手切肉火烧的做法（潍坊手切肉火烧的家常做法）

好的，手切肉火烧的做法分为两步——制作馅料和制作火烧皮。制作馅料：将猪肉和瘦肉手工切碎，加入葱姜末、盐、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、料酒等适量调料拌匀。制作火烧皮：在碗中加入面粉和水，搅拌成团，放到案板上揉匀，分成小剂子揉圆，用擀面杖擀成薄皮。将馅料包入薄皮中，再压成薄饼状，将火烧放入平底锅中小火煎煮，煎至微焦即可。