牛肝和猪肝哪个好吃（牛肝为什么基本没人吃）

猪肝更好，100克生猪肝中含有大约23亳克的铁，猪肝含有的铁含量远远超过羊肝牛肝。肝脏是动物最大的解毒器官，大型动物羊，牛含毒素多，出于安全性吃猪肝鹅肝比较好。