小面食的各种做法(做各种面食的做法大全)

小面食的各种做法(做各种面食的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 14:45:03

小面食的各种做法

小面食种类繁多,常见的有饺子、馄饨、水饺、烧卖、汤圆、包子等等。下面是几种不同的小面食的做法供您参考:

1.馄饨

馅料:

- 瘦肉末 250g

- 香菇 5朵

- 豆腐 1块

- 芹菜碎 适量

- 生抽 1匙

- 料酒 1匙

- 盐、胡椒粉、鸡精、姜末、葱末 适量

皮料:

- 面粉 250g

- 开水 125ml

- 盐 适量

做法:

1. 将瘦肉剁成肉末,加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、姜末、葱末搅拌腌制一会儿。

2. 香菇、豆腐切成小粒,水分要榨干,用芹菜碎搅拌均匀,加入肉末拌匀。

3. 面粉加入适量开水和盐,揉成面团,搓成长条,切成小剂子。

4. 将每个剂子擀成薄的椭圆形皮,包入馅料,用手捏紧封口。

5. 开水烧沸,将馄饨放入,煮至浮起即可。

2.韭菜饺子

馅料:

- 瘦肉末 200g

- 韭菜 200g

- 豆腐 100g

- 葱姜末、盐、胡椒粉 适量

皮料:

- 面粉 400g

- 开水 200ml

- 盐 适量

做法:

1. 瘦肉末中加葱姜末、盐、胡椒粉拌匀,放入豆腐搅拌,韭菜用清水泡洗干净后剁成碎末。

2. 将肉馅和韭菜末混合,搅拌至有粘性为止。

3. 面粉加适量开水和盐,揉成软硬适中的面团,盖上湿布醒面 15 分钟。

4. 醒好的面团搓成长条,切成小剂子,擀成薄皮,在皮上放入馅料合拢。

5. 烧水,水烧开后放入饺子,加适量食盐,不停地搅拌,等到饺子煮熟后捞上来食用即可。

3.烧卖

馅料:

- 虾仁 100g

- 瘦肉末 300g

- 鸡蛋清 1个

- 芥菜 50g

- 芝麻油、酱油 适量

皮料:

- 低筋面粉 200g

- 水 100ml

做法:

1. 瘦肉剁成末,虾仁剁成泥,芥菜切碎。

2. 将肉末、虾仁泥、芥菜、鸡蛋清、芝麻油、酱油调成馅料。

3. 将面粉和水揉成面团,擀成薄的皮,用小碗切出小圆皮。

4. 将馅料放在皮上,收口捏成小包。

5. 烧一锅水,把小包放入,煮约15分钟,捞出即可食用。

希望以上小面食的做法对您有帮助。

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