葱爆牛杂是我国新彊地区的一道名菜,它以牛肚百叶为主材,配以牛心,牛肠及牛板筋为辅料做成的。
具体的做法是:先将需要的牛杂洗净去味,然后冷水下锅白水煮成八成熟捞出,改刀成三角块备用。
锅里放油适量,待油温升至十成热时放入牛杂爆炒,同时加入葱段姜片和蒜苗炒一分钟即可出锅。
葱爆牛杂是我国新彊地区的一道名菜,它以牛肚百叶为主材,配以牛心,牛肠及牛板筋为辅料做成的。
具体的做法是:先将需要的牛杂洗净去味,然后冷水下锅白水煮成八成熟捞出,改刀成三角块备用。
锅里放油适量,待油温升至十成热时放入牛杂爆炒,同时加入葱段姜片和蒜苗炒一分钟即可出锅。
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