河南正宗大烩菜(10元一碗烩菜利润分析)

河南正宗大烩菜(10元一碗烩菜利润分析)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-04 09:08:10

河南正宗大烩菜

1、先处理食材,白菜洗干净掰成巴掌大的块,五花肉切薄片,红薯粉条热水泡软,黄花菜泡软,适量的葱姜蒜切段备用。

2、锅中少量底油,放入五花肉片直接炒,炒到肉片半透明弯曲,油脂炼出。

3、加入白菜中火翻炒,尽量让白菜都沾满油脂会更香更好吃。

4、白菜变软出水后,加入3勺酱油,2勺黄豆酱,1勺白糖和适量的水,焖煮3分钟。

5、加入泡发的粉条、黄花菜,翻拌均匀后,盖上锅盖焖煮5分钟入味。

6、最后出锅前,加入适量的胡椒粉、盐和味精,焖煮至收汁后即可出锅装盘。

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