腌酱瓜的时候变酸了怎么办（腌制的酱瓜发酸怎么办）

1. 可以尝试用盐水泡一下或者加点糖调味。

2. 因为黄瓜在腌制过程中会产生乳酸菌，而乳酸菌会使黄瓜变酸，所以黄瓜酸了是正常现象。

3. 如果不喜欢酸味的话，可以尝试用盐水泡一下，或者加点糖调味，这样可以中和一些酸味。

同时，也可以尝试将腌制时间缩短，这样可以减少黄瓜变酸的可能性。