袋装河粉炒之前需要再洗吗（买回来的湿河粉需要泡过再炒吗）

袋装河粉炒前不需要洗，只需要先用水泡开即可。

凉水泡制，加清水没过河粉即可，要几个小时。

温水泡制，不要太热方法同上，十几分钟就好。

泡好后焯一下，捞出加微油(防黏)方便加工，一分钟左右。