手工混炖的制作方法（家庭自制铁锅炖做法）

用料 面粉 一碗 碱面 3克左右 里脊肉 50克 紫菜 少许 榨菜 少许 白胡椒粉 少许 盐 少许 麻油 少许 手工小馄饨的做法 面和碱面加冷水和成团。和面用电饭锅的内胆特别好用，一开始和成雪花片直接用平勺就可以，不粘。盖上湿布，醒二十分钟。里脊肉剁肉荣，加一点盐和姜末。

把面团分成小份儿，擀薄。

因为最后捏馄饨不用怎么造型，所以为了擀薄一点，也不追求擀一大张再切。可以直接就切条、切片再接着擀。

包馄饨是小时候最早接触的手工面点过儿了，因为只要一捏就行。可以发动家里的小朋友一起参加。

汤底:盐，酱油，白胡椒粉，麻油，榨菜丁，紫菜水开，下馄饨。开了一轮再加水，等再开就好啦！