排骨焖苦瓜家常做法（排骨焖苦瓜的做法大全）

排骨焖苦瓜是一道营养丰富的家常菜肴，做法简单方便，下面是具体的做法：

所需材料：

1.猪排骨 500克

2.苦瓜 1根

3.葱姜蒜适量

4.豆瓣酱适量

5.盐、糖适量

6.酱油适量

7.料酒适量

8.淀粉适量

9.食用油适量

10.清水适量

做法步骤：

1. 首先将排骨清洗干净，切成块状，加入盐、糖、酱油、料酒、淀粉等适量的调料抓匀 ，腌制20分钟左右，使其入味嫩化。

2. 苦瓜去籽，切成大小均匀的段状备用，葱姜蒜切碎备用。

3. 炒锅内放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

4. 放入腌好的排骨煸炒，让排骨表面呈现出金黄色。

5. 加入适量的豆瓣酱翻炒，然后放入苦瓜翻炒均匀。

6. 加入适量的清水淹没所有的食材，盖上锅盖，小火煮10-15分钟。

7. 汤汁变得粘稠浓郁时，加入适量的盐，翻炒均匀并将火调大，用大火收汁，让汤汁变浓稠即可出锅。

这样烹制出来的排骨焖苦瓜口感鲜美，肉质鲜嫩入味，而且蕴含丰富的营养成分，非常适合家庭食用。