怎样做排骨焖苦瓜（排骨焖苦瓜家常做法大全）

排骨焖苦瓜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 猪排骨 500 克

- 苦瓜 1 根

- 姜片 5 克

- 蒜末 5 克

- 料酒 20 毫升

- 生抽 20 毫升

- 盐 适量

- 糖 适量

- 清水 适量

步骤：

1.猪排骨洗净后切成小段备用，苦瓜去皮切成小段。

2.将猪排骨放入开水中焯水，煮至水开后捞出备用。

3.锅中倒入适量油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。

4.将焯过水的猪排骨放入锅中煸炒，再加入料酒炒匀。

5.加入适量清水，生抽、盐和糖调味，煮沸后转小火焖煮约30分钟。

6.最后放入苦瓜段焖煮约10分钟即可。

注意事项：

1.猪排骨焯水时可以加入少量生姜和料酒，去腥增香味。

2.煮苦瓜时不要加太多水，以免影响味道。

3.可以在煮苦瓜前将苦瓜放入盐水中浸泡10分钟，去掉苦味。