鲜马蹄做法（马蹄家常做法大全）

主要食材：番茄酱，马蹄

调料：香菜、植物油、料酒、香油、白砂糖、淀粉(玉米)、盐、味精

做法

1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净切成块，放入开水锅内焯熟，捞出控水；

2. 香菜择洗干净；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 番茄酱、白糖、精盐、水淀粉，适量水调匀成汁；

5. 炒锅注油烧至六成热，放入荸荠块略炸，捞出控油；

6. 炒锅注油烧热，放入炸好的荸荠，烹入料酒，调好的味汁；

7. 翻炒均匀后，淋入香油，撒入味精，装盘后周围码上香菜即可。