芥兰心要怎么煮比较好吃（芥兰心怎么炒才会又嫩又好吃）

芥兰焯水1-2分钟就能成熟。

1、将芥兰摘去坏叶杂质，用水冲洗干净，切下根茎。

2、根茎上面的老皮用刀削掉（也可以用打皮器）。

3、锅中放清水烧开，加适量的盐和少许的油，先放入根茎焯1分钟左右，再放入芥兰叶焯水30秒后捞出。

4、控干水分后，整齐的码放在盘中，浇汁、蘸食均可。