瓦罐乌鱼的做法炖汤（瓦罐炖小黑鱼正宗做法）

做法：

1、准备材料：乌鱼600克、姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺

2、加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥。

3、锅中倒油炸一下乌鱼。

4、肉质发白即可。

5、捞出放入瓦罐里。

6、加姜柠檬皮葱。

7、然后加开水。

8、先大火烧开。

9、在中小火炖30分钟即可。

10、最后加些柠檬皮即可食用了。