烧生蚝怎么做（烧生蚝最正宗的做法）

材料：生蚝、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、香油、水淀粉、油

步骤：

1. 生蚝洗净，用刀轻轻刮去表面的泥沙和杂质，放入清水中浸泡30分钟，再用清水冲洗干净备用。

2. 葱姜蒜切末，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入少量料酒，烧开后放入生蚝，加入盐、生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟左右，直到生蚝熟透。

5. 加入少量水淀粉勾芡，淋上香油即可。

烧生蚝的关键是要注意火候，不要煮过头，否则会影响口感。另外，调味时也要根据个人口味适量调整。