谁知道怎么挑选飞蟹 能新鲜肉不空（活飞蟹怎么挑选最好）

同样大小的飞蟹放在手里掂量，分量重说明肉不空；飞蟹肚子底下几条突起的纹路，如果发红，则说明这个飞蟹肉不空；飞蟹腿如果是软的，肉往两边跑，表示肉空。挑飞蟹首先看是否新鲜，可先观察飞蟹嘴下面的那部分，如果发青则是刚刚要坏，如果呈现黑色，说明这个飞蟹已经坏了，不能吃了；飞蟹腿如果是软的，肉往两边跑，表示肉少，而且有可能是存放的时间较长，不是很新鲜；如果掰起来挺费劲，蟹腿很硬，则说明这个蟹子成熟了，肉比较多。飞蟹是三疣梭子蟹的同义词。三疣梭子蟹，俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。其生长迅速，养殖利润丰厚，已经成为中国沿海地区重要的养殖品种。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。