黑糖发面饼做法（发面黑糖饼的做法）

面粉200克、红糖40克、黑芝麻10克、酵母粉2克、温水110—120克。

面粉中加入2克酵母粉、10克黑芝麻混合均匀，加入温水揉成光滑的面团醒发至两倍大。（面粉的吸水性不同，水量大约在110至120克之间）。

红糖在案板上擀开，加入约15克面和红糖混合均匀，做成糖馅。面粉和红糖的比例按1；3的比例，这样的比例馅不会干，糖也不会流出来。（红糖如果有硬块需要擀开压碎）。

醒发好面团再次在案板上揉匀排气

揉匀的面团擀成比较规则的长方形面皮，抹上食用油。

食用油抹匀后，把拌好的红糖均匀的撒在面皮上，并在中间划一刀

切好后的面皮从一头折起，一折，两折，三折，一直折到头。

松弛好的面团擀成厚度约0.8厘米的饼，盖上保鲜膜，再次醒15分钟。

电饼铛预热，放入二次醒发好的饼坯烙制。

煎烙至定型，翻面两面煎制金黄，大饼鼓起轻盈即可盛出。