广西正宗酸萝卜的做法（广西酸萝卜的制作方法）

工具/原料

白萝卜 (520克 )

辣姜 10克

大蒜头 20克

食盐 六汤勺

凉开水 适量

方法/步骤

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准备好一个烧水壶，装满水，把水烧开后，全部倒入一个无油脂的瓢内冷却（直到水摸起来没有温度）开水后起到杀菌作用。

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挑选三只外皮完好的萝卜清洗干净，接着切成片或者是切成条。（砧板以及菜单必须用洗洁精清洗干净无油渍）

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把切成片的萝卜倒入一个大盘里面，并加入三汤勺食用，并用一手抓匀食盐，搓匀食盐后静置两个小时待用。

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这个期间可以先把用来腌制的坛子或者是塑料瓶子用洗洁精清洗干净，同时把大蒜头拍碎辣姜切成片，装入到瓶子的底部。

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把沥干水渍的白萝卜装入到瓶子里，放入三汤勺食盐并。

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加入凉开水以浸泡到整个萝卜为标准，并盖上盖子，静静腌制两周时间即可进行食用。