东北馄饨肉馅的调制方法（广东的馄饨肉馅怎么调制的）

馄饨馅最佳配方的做法

工具/原料

猪肉 (适量)

馄饨皮 (适量)

葱 适量

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

方法/步骤

1、分步阅读

将葱切割成段，姜切成丝；取小半碗凉开水，将葱段和姜片放进水里。

2、将生猪肉剁碎肉沫，或立即放进搅拌器中弄成猪肉酱，在肉馅中分次倒进小量葱姜水，并搅拌均匀，添加适量盐和生抽酱油依照同一个方向搅拌。

3、取一个馄饨皮，放进适当饺子馅，先顶角折一下，再把上下两侧向正中间折就可以。

4、锅里放水烧开，放进包裹的小馄饨，留意不必一次放过多，避免黏连，碗中提早放进适当海菜，起锅后放进适量的葱段、盐及其咸菜就可以。