北京尤记馄饨的做法（尤记馄饨正宗做法）

材料

原料：荠菜200克，猪肉150克，馄饨皮500克，鸡蛋1个

调料：菜籽油3茶匙，胡椒2茶匙，盐适量

做法

1、准备好荠菜和馄饨皮。猪肉洗净剁成茸；荠菜洗净切碎；香葱切细粒备用。荠菜和猪肉馅混合，加入油、盐、胡椒调成馅料。取馄饨皮，放入荠菜馅料，包成元宝状。

2、包好的馄饨，锅中水开，下入馄饨。煮开锅，点入冷水，至煮熟。碗中加入芝麻油、胡椒，盛入馄饨，撒上葱花食用