做的油酥烧饼不起层(自己做的油酥烧饼为什么又干又硬)

做的油酥烧饼不起层(自己做的油酥烧饼为什么又干又硬)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 04:16:04

做的油酥烧饼不起层

油酥烧饼不起层和油酥的涂抹有很大关系,也和制饼的手法有关。

将面皮擀开,越大越好,越薄越好,然后均匀涂抹之前调好的油酥,不能有漏涂的地方,接下来把面皮从一端开始卷起,一边卷一边往外撑开,全部卷起之后分层就出来了,根据饼的大小取面剂子,把竖起来擀成圆形放进电饼铛,定好时间,熟了之后即可得到明显的分层。

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