怎么做油酥烧饼层多又香脆（油酥烧饼怎么做层次多）

将160g水，4g酵母，300g面粉，1g盐依次加入面包机内搅拌约15分钟，加入约10g食用油继续搅拌成光滑的面团，揉好后有延展性，放温暖处发酵一小时左右，面发酵好，制作油酥，碗内放30g面粉，将45g食用油加热后倒入面粉中，搅拌成油酥，再加入适量小葱末和大约2勺盐，将发好的面团平均分成9份，每个小面团用擀面杖擀开成舌型，用刮刀涂抹油酥在面饼上，由上往下卷起，两端开口处重叠，开口向下放置，再用擀面杖压扁擀开，撒上白芝麻，电饼档预热，加油，一个电饼档可以放三个，一面烤成金黄色翻面，双面都成金黄色就可以出炉咯