用料:雪菜、大豆、猪肉、干红辣椒、葱、姜、味极鲜酱油、蚝油、料酒、大料、葱白、花生油。
一、大豆提前一天泡好,煮熟,凉后捞出控水备用。
二、雪菜浸泡至少半小时,中途需换水,洗净挤干水后切碎。
三、猪肉剁成末,备好葱花、姜末,干红辣椒。
四、热锅凉油,油要比平日炒菜多一些,葱花、姜末、干红辣椒爆香,加入肉末及一点料酒炒至变色。
五、大豆及雪菜入锅下锅继续翻炒,适量蚝油、味极鲜酱油入锅翻炒均匀即可。
用料:雪菜、大豆、猪肉、干红辣椒、葱、姜、味极鲜酱油、蚝油、料酒、大料、葱白、花生油。
一、大豆提前一天泡好,煮熟,凉后捞出控水备用。
二、雪菜浸泡至少半小时,中途需换水,洗净挤干水后切碎。
三、猪肉剁成末,备好葱花、姜末,干红辣椒。
四、热锅凉油,油要比平日炒菜多一些,葱花、姜末、干红辣椒爆香,加入肉末及一点料酒炒至变色。
五、大豆及雪菜入锅下锅继续翻炒,适量蚝油、味极鲜酱油入锅翻炒均匀即可。
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