青岛大妈熏鲅鱼儿正宗做法（正宗青岛祖传秘方熏鲅鱼的做法）

第1步.冻鲅鱼清水浸泡，化冻。

第2步.鲅鱼去头部 ，清除内脏 ，斜切成1.5厘米厚用酱油 味极鲜，蚝油。葱姜片 盐适量 腌制一天 充分入味。

第3步.锅内放花生油 ，烧热至六七成热 轻轻地放入腌制好的鲅鱼块 炸之两面熏鱼色。