红枣土豆丸子的做法（陕北的土豆丸子怎么做）

食材准备：170克熟土豆片，100克面粉，45克去核大枣块

40克糖玫瑰，60克鸡蛋液，2克白糖

5毫升水淀粉，食用油适量

烹饪步骤

1 洗净的大枣切碎。

2 将土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖压制成泥，放入碗中。

3 将面粉倒入土豆泥中，再倒入鸡蛋液，拌匀，使其醒10分钟。

4 往大枣碎里加入糖玫瑰，拌匀，制成馅料，待用。

5 取适量土豆泥，放入少许的馅料包入其中，制成若干个丸子生胚，待用。

6 热锅注入适量油，烧至七成热，放入土豆丸子，炸至金黄色。

7 将炸好的土豆丸子捞出盛入盘中，待用。

8 另起锅注油烧热，倒入剩下的馅料，注入适量的清水，拌匀。

9 撒上白糖，淋上水淀粉，倒入土豆丸子，炒匀。

10 关火后将土豆丸子盛入盘中即可。