紫菜虾丸做法（紫菜虾滑丸的正宗做法）

主料

海虾9只

鸡蛋一个

虾皮一勺

紫菜适量

辅料

生粉适量

1. 搜罗冰箱，发现还剩几只冰冻大虾，拿出来化冻。

2. 剥去虾壳，开背取虾线。

3. 切成小块。

4. 剁碎。

5. 加入一个蛋清，适量淀粉，用筷子逆时针搅拌。

6. 搅拌好了。

7. 取适量虾皮和紫菜。

8. 加水泡开。

9. 锅内放油，油热后把分离的蛋黄放入，炒熟，盛出待用。

10. 锅内放清水，中火，一边煮水，一边用勺子把虾泥团成丸子，放入锅内。

11. 煮至丸子漂起来。

12. 放入泡发的紫菜和虾皮。

13. 放入炒好的鸡蛋。

14. 煮开后 加盐，盛出，开吃。