清炖白条鱼的做法（清炖小白条鱼的做法）

主料

白条鱼2条

辅料

葱适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量、胡椒粉适量、盐适量、柠檬小半个、食用油20毫升、姜适量

1. 白条鱼清洗干净

2. 沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。

3. 用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

4. 腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。

5. 葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬即可。