椰子发的不是白芽是绿色的芽能吃吗而且椰肉都漂起在（椰子里面白色的是椰肉吗可以吃吗）

椰子发的不管是白芽还是绿色的芽都能吃，根茎还没有长出来的椰子叫做"椰宝"，"椰宝"其实就是成熟的椰子里面有一颗种子，当椰子发芽的时候，说明椰子里面的种子已经在慢慢变大，种子也随之膨胀，所以形成了椰宝，但在市面上很难买到这种椰宝，一般都是普通的椰子。椰子里虽然已经发芽了，但还是可以吃的。椰宝的颜色雪白，刚开始发芽的椰宝就像是吸饱水分的海绵，口感软绵，还有水分，和一般的椰汁相比较，椰宝的椰香味更加浓郁，细细慢嚼，能感受到清香的椰子味。