梅花糕的做法（梅花糕面浆配方）

梅花糕用料：低筋面粉 300克，水 430克，泡打粉 10克，猪油（刷模具） 适量，豆沙 10克/个（120克），细砂糖 适量，果干 适量，红绿丝 适量，桂花 适量。

梅花糕的做法步骤

步骤 1：烤箱上下火190度，预热10分钟，把空模具也放进去。

步骤 2：水中筛入低粉和泡打粉，搅拌成细腻的稀糊状。

步骤 3：用隔热手套拿出模具，每格刷一层薄薄的猪油（固态猪油需要融化成液态，可以放微波炉叮一下或隔热水融化），依次放入一勺面糊（量为模具的1/3）、一勺红豆沙、少许白砂糖、一勺面糊（模具8分满）、果干、红绿丝。

步骤 4：然后置于烤箱中上层烤15分钟左右，烤至表面微黄即可。 撒适量白砂糖、桂花点缀