炒菜颠锅技巧（初学颠锅的慢动作）

1.

炒菜颠锅的时候，尽量使用铁锅，因为铁锅颠锅起来比较容易，如下图所示。

2.

将菜倾斜到锅前面，快速的来回推拉锅，这是颠锅的一个技巧。

3.

将菜锅倾斜，然后往上使劲抖菜，这样的颠锅必须考研技术，从而把菜完美的放入锅中，考验的是手臂的力量。