骨鸡爪爆炒做法（骨里香鸡爪的家常做法）

做法：1. 【食材准备】鸡爪2斤 把鸡爪脚趾处理下，切小，焯水，多洗N次

2. 三勺辣椒酱，一个大蒜头，一个生姜，一把干辣椒，香叶2片，八角2片，大料2片，香葱3根，

3. 热油，放点花椒，出香味后掏出

4. 下生姜，大料八角出香

5. 下鸡爪，放入剁椒，香叶

翻三次后加入老抽

6. 再入生抽

7. 入香醋

8. 入蒜蓉，切碎的干辣椒

9. 接着炒，香味扑鼻

10. 三份这么多的料酒

11. 接着炒，料酒快干了，加入小半碗水，煮一下让入味

12. 干水入香葱

13. 收汁 入香䓤

14. 起锅