如何蒸肉饼会比较嫩（怎么蒸肉饼才没那么多水分）

蒸肉饼最关键的是要挑选好肉质鲜嫩的肉，肉糜中建议加入一些葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉等调料，这样可以让蒸出来的肉饼更加嫩滑可口。同时，蒸肉饼的时间也要掌握好，一般蒸10-15分钟即可，过长时间会导致肉饼过干。

最后，可以在肉饼的表面刷上一层适量的油，这样可以让肉饼更加有光泽，口感更佳。