脂肪化学成分公式(脂肪化学公式是什么)

脂肪化学成分公式(脂肪化学公式是什么)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-21 07:49:07

脂肪化学成分公式

脂肪由C、H、O三种元素组成,化学式是C3H5(OOCR) 3,其功能有:脂肪是细胞内良好的储能物质,主要提供热能;保护内脏,维持体温;协助脂溶性维生素的吸收;参与机体各方面的代谢活动等等。

脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。

脂肪是由甘油

 和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样

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