鱼豆腐用什么鱼肉（做鱼豆腐一般用哪种鱼）

原料：

草鱼、生粉、鸡蛋、盐、葱姜水、油。（适量）

做法步骤：

第1步、先熬一碗葱姜水，小火10分钟

第2步、沥出葱和姜不要，只留葱姜水放凉待用



第3步、准备好一条草鱼



第4步、去头和骨头只取净鱼肉（250克），小丝骨可以忽略



第5步、鱼肉切成小块



第6步、鱼肉、鸡蛋、葱姜水、盐一起放料理机



第7步、打成超细腻的鱼蓉，多打一会儿哦



第8步、打好的鱼蓉



第9步、用碗盛出



第10步、加生粉



第11步、按顺时针方向搅拌均匀，至无干粉



第12步、鱼蓉放入一个盒子里，放冰箱冷冻一个晚上



第13步、第二天取出，倒扣



第14步、切成3cm大的小方块



第15步、起锅烧油，油稍宽点



第16步、油冒小泡泡的时候，下鱼蓉块炸



第17步、浮起来后还稍炸一下



第18步、捞出装盘



第19步、鱼豆腐就好了，可以直接吃，也可以做不同的菜，或煮面条都是可以的。